【4點收舖】半世紀冰室客少租金升 店長:最多撐4年

作者:Vanessa 时间:2017-08-11 18:40:02 標籤: 分類:

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西貢舊墟內有間很舊式的店叫雪糕佬冰室,很多外來遊客都奇怪它叫「雪糕佬」但不賣雪糕,其實它是一間走了逾50年,由排檔變為冰室的老店。時代轉變,店面的裝潢也沒有多變,但人和事還是抵不住歲月的影響。

麥江(雪糕仔)說:「我爸爸前半生是賣雪糕的,街坊叫慣了雪糕佬,大家就為店取了這個名字。」 包括雪糕仔,冰室現時主要由三個50多歲的叔叔打理。賴忠強(阿強)就是伙伴之一,他說:「我們三個差不多從小玩到大,不會打交的,關係還可以。平時沒有特地分工,總言之就是一腳踢。」蝦仔蛋飯、咸菜炆豬肉飯和咸魚肉餅飯是比較受歡迎的地道菜式。就如這看似普通的蝦仁炒蛋飯,其實一點都不普通。阿強說:「每天叫比較熟的魚檔留些蝦仔給我們,我們就拿回來去殼, 有多少來傾就賣多少。拿急凍蝦來比, 完全是兩回事,它們只有爽的沒蝦味。」

而這冰室除了美食,也有滿滿的回憶。阿強說:「很多街坊一走過來互相也認識,也會打招呼,這兒變成了一個聚腳地。我們維持到都會做下去的,當打份工一樣,但要大富大貴就沒可能了。」多年來,從牌檔到冰室有很多轉變。雪糕仔說:「以前都是家庭式的,通常都不會請人。排檔時是早上開6時做到晚上10時,因為以前西貢街沒甚麼好吃。你開檔,他肚餓,甚麼也會吃。但現在開6時收4時,因為就算開長時間也沒有用 ,到處也有東西吃,沒有客人。」

但面對時代轉變 ,老冰室還可撐多久?雪糕仔說:「這兒租金上漲 ,客源又不多,最多也只有4年。」聽到也覺傷感,但他們竟說不可惜。阿強說:「沒有可惜呀,潮流是這樣。例如,業主加租,不要說合不合理,你應付不了,誰也沒辦法做下去,就算你有很多客人也一樣。 」雪糕仔說:「沒有甚麼可惜,人也會停 ,每樣東西都會有停的時候吧。」時代變了,我們也許改變不了甚麼;但經歷過時代洗禮,人自然學會如何放下。

雪糕佬冰室
地址: 西貢舊村西貢正街15號

記者:張佩君
攝影:王國輝

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本文來源:http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20170811/57065475

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